Vir živil vitamina K (vključuje recepte)

Živilski vir vitamina K je predvsem temno zelena listnata zelenjava, na primer brokoli, ohrovt in špinača. Poleg tega, da je vitamin K prisoten v hrani, nastajajo tudi dobre bakterije, ki sestavljajo zdravo črevesno floro, ki jih črevesje absorbira skupaj s prehransko hrano..

Vitamin K pomaga pri strjevanju krvi, preprečuje krvavitve in sodeluje pri celjenju in obnavljanju kostnih hranil ter pomaga pri preprečevanju tumorjev in srčnih bolezni.

Živila, bogata z vitaminom K, pri kuhanju ne izgubijo vitamina, saj se vitamin K s kuharskimi metodami ne uniči.

Tabela živil, bogatih z vitaminom K

Naslednja tabela prikazuje količino vitamina K, ki jo vsebujejo živila v glavnem viru: 

Pri zdravih odraslih je priporočilo, da zaužijejo od 90 do 120 mcg vitamina K na dan. Oglejte si vse funkcije vitamina K.

Recepti, bogati z vitaminom K

Naslednji recepti so bogati z vitaminom K za uživanje dobrih količin izvirne hrane:

1. Špinačna omleta

Sestavine

• 2 jajci;
• 250 g špinače;
• ½ sesekljane čebule;
• 1 žlica olivnega olja;
• Tanek sir, nariban po okusu;
• 1 ščepec soli in popra.

Način priprave

Jajca pretlačite z vilicami in nato dodajte grobo sesekljane špinačne liste, čebulo, nariban sir, sol in poper ter mešajte, dokler se vse dobro ne zmeša.

Nato nad ognjem z oljem segrejemo ponev, ki jo dodamo nad ognjem in dodamo zmes. Kuhajte na nizki vročini na obeh straneh.

2. Riž brokolija

Sestavine

• 500 g kuhanega riža
• 100 g česna
• 3 žlice olivnega olja
• 2 pakiranja svežega brokolija
• 3 litre vrele vode
• Sol po okusu

Način priprave

Brokoli očistite, narežite na velike koščke s pomočjo stebel in cvetov ter kuhajte v slani vodi, dokler pecelj ne postane mehak. Odtok in rezerva. V ponvi v oljčnem olju popražimo česen, dodamo brokoli in pražimo še 3 minute. Dodamo kuhan riž in mešamo do enotnosti.

3. Coleslaw in ananas

Sestavine

• 500 g zelja narežemo na tanke trakove
• 200 g narezanega ananasa
• 50 g majoneze
• 70 g kisle smetane
• 1/2 žlice kisa
• 1/2 žlice gorčice
• 1 1/2 žlica sladkorja
• 1 ščepec soli

Način priprave

Zelje operemo in dobro odcedimo. Zmešajte majonezo, kislo smetano, kis, gorčico, sladkor in sol. To omako zmešajte z zeljem in ananasom. Odstavite v hladilniku 30 minut, da se ohladi in postrežete.