Hrana, bogata s fosforjem

Glavna hrana bogata s fosforjem so sončnična in bučna semena, suho sadje, ribe, kot so sardele, meso in mlečni izdelki. Fosfor se uporablja tudi kot aditiv za živila v obliki fosfatnih soli, ki jih najdemo v gaziranih in konzerviranih pijačah, npr..

Fosfor je pomemben za funkcije, kot so tvorba kosti in zob ter za prenos živčnih impulzov v telesu. Vendar gre za mineral, ki ga je treba nadzorovati pri bolnikih z odpovedjo ledvic, pa tudi kalij, izogibati pa se je treba živilom, bogatim s fosforjem..

Tabela živil, bogatih s fosforjem

Naslednja tabela prikazuje količino fosforja in kalorij za 100g glavnih živil, bogatih s tem mineralom:

Zdrava odrasla oseba mora zaužiti približno 700 mg fosforja na dan, njena absorpcija v črevesju pa se poveča, če imate zadostno raven vitamina D. Vedeti, kje najti vitamin D.

Funkcije fosforja

Fosfor izvaja več funkcij v telesu, kot so sodelovanje v sestavi kosti in zob, prenašanje živčnih impulzov, sodelovanje pri krčenju mišic, je del DNK in RNK celic in sodeluje pri reakcijah, ki ustvarjajo energijo za organizem.

Spremenjene vrednosti fosforja v krvi lahko kažejo na težave, kot so hipotiroidizem, menopavza, težave z ledvicami ali pomanjkanje vitamina D. Oglejte si, kaj pomenijo vrednosti fosforja v krvnem testu.

Recepti, bogati s fosforjem

Glej spodaj 2 recepta, bogata s fosforjem, ki uporabljata vire živil tega minerala:

Pesto omaka z receptom za bučna semena

Pesto omaka je odlična prehranska možnost, ki jo lahko uporabite za spremljanje testenin, prilog in solat.

Sestavine:

1 skodelica bučnih semen
4 žlice olivnega olja
1 skodelica sveže bazilike
1 žlica limoninega soka
2 žlici vode ali dovolj
1/2 stroka česna
2 žlici naribanega parmezana
Sol po okusu

Priprava:

Narežite bučna semena v ponvi do zlato rjave barve. Nato jih položite v procesor ali mešalnik z drugimi sestavinami in mešajte do želene teksture. Na koncu dodajte še olivno olje. To omako lahko hranite v hladilniku do 3 dni.

Pekač sirni kruh

Sestavine:

3 jajca
3 žlice kisle moke
1 žlica vode
1 desertna žlica navadnega jogurta ali skute
1 ščepec soli
3 rezine lahke mocarele ali 1/2 skodelice naribanega parmezana

Priprava:

Vse sestavine pretlačite v mešalniku in v ponvi za prosti tek pripečite do rjave barve. Naredi 2 do 3 obroke.