Živila z veliko nasičenih maščob
Nasičene maščobe lahko najdemo predvsem v živilih živalskega izvora, kot so maščobno meso, maslo in mlečni izdelki, vendar je prisotno tudi v kokosovem olju in njegovih derivatih ter v palmovem olju, pa tudi v več industrijskih izdelkih.
Na splošno je ta vrsta maščob trda pri sobni temperaturi. Pomembno se je izogibati prekomernemu uživanju nasičenih maščob, ker pomaga povečati holesterol in spodbuja povečanje telesne teže.
Živalska hrana z veliko nasičenih maščob
Industrijska hrana z veliko nasičenih maščobSeznam živil z veliko nasičenih maščob
Naslednja tabela vsebuje seznam živil s količino nasičenih maščob v 100 g živila.
| Hrana | Nasičene maščobe na 100 g hrane | Kalorije (kcal) |
| Lard | 26,3 g | 900 |
| Slanina na žaru | 10,8 g | 445 |
| Goveji zrezek z maščobo | 3,5 g | 312 |
| Goveji zrezek brez maščob | 2,7 g | 239 |
| Pražen kokoš piščanca | 1,3 g | 215 |
| Mleko | 0,9 g | 63 |
| Paketni prigrizek | 12,4 g | 512 |
| Polnjen piškotek | 6 g | 480 |
| Zamrznjena bolonjska lazanje | 3,38 g | 140 |
| Klobasa | 8,4 g | 192 |
| Maslo | 48 g | 770 |
Priporočljivo je, da vnos nasičenih maščob ne presega 10% celotne kalorične vrednosti, zato pri 2.000 kalorični dieti ne morete zaužiti več kot 22,2 g nasičenih maščob na dan. Idealno je zaužiti čim manj te vrste maščobe, zato preverite, ali je na nalepki hrane prisotna količina nasičenih maščob.
Razumejte, zakaj so nasičene maščobe slabe
Nasičena maščoba je slaba, ker se zlahka kopiči na notranjih stenah krvnih žil, kar lahko pospeši nastanek maščobnih oblog in zamašitev žil, z možnostjo povzročitve ateroskleroze, povečanega holesterola, debelosti in težav s srcem. Poleg tega so nasičene maščobe običajno prisotne v zelo kalorični hrani, kot so na primer rdeče meso, slanina, klobase in polnjeni krekerji, kar prispeva tudi k pitju in povečanju holesterola.
Kakšna je razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobami
Glavna razlika med nasičenimi in nenasičenimi maščobami je njihova kemijska zgradba, zaradi katere nasičene maščobe ob zaužitju zaužite maščobe škodujejo našemu zdravju. Nenasičene maščobe so bolj zdrave in pomagajo izboljšati raven holesterola, saj jih delimo na nenasičene in polinenasičene.
Maščoba je sestavina, ki daje hrani večjo aromo, njena glavna funkcija v telesu pa je zagotavljanje energije. Obstajajo različne vrste maščob:
- Nasičene maščobe: Izogibati se je treba, na primer v mesu, slanini in klobasah;
- Trans maščobe: izogibati se jim je treba in so na primer v polnjenih piškotih in margarinah;
- Nenasičene maščobe: jih je treba uživati pogosteje, ker blagodejno delujejo na srce, in jih najdemo v živilih, kot sta olivno olje in oreščki.
Za znižanje slabega holesterola je potrebno tudi zmanjšati porabo trans maščob. Takole lahko nadzirate holesterol:
- Hrana z veliko maščob
- Kako znižati slab holesterol
