Hrana, bogata z glutaminom

Glutamin je aminokislina, ki je prisotna v večjih količinah v telesu, saj nastaja naravno s pretvorbo druge aminokisline, glutaminske kisline. Poleg tega glutamin najdemo tudi v nekaterih živilih, na primer jogurtu in jajcih, lahko pa ga uživamo kot prehransko dopolnilo, ki ga najdemo v trgovinah s športnimi dodatki.

Glutamin velja za polsencialno aminokislino, saj lahko ob stresnih situacijah, kot so bolezen ali prisotnost rane, postane bistven. Poleg tega glutamin v telesu opravlja več funkcij, povezanih predvsem z imunskim sistemom, sodeluje v nekaterih presnovnih poteh in ugodno tvori beljakovine v telesu.

Seznam živil, bogatih z glutaminom

Obstaja nekaj virov živalskih in rastlinskih glutamina, kot je prikazano v naslednji tabeli:

Za kaj je glutamin

Glutamin velja za imunomodulator, saj ga kot vir energije uporabljajo celice mišic, črevesja in imunskega sistema ter spodbujajo in krepijo imunski sistem.

Nekatere raziskave so pokazale, da dopolnjevanje z glutaminom pospešuje okrevanje in zmanjšuje dolžino bolnišničnega bivanja ljudi, ki so v pooperativnem obdobju, v kritičnem stanju ali so utrpeli opekline, sepso, politraumi ali so imunosupresivni. To je zato, ker postane ta aminokislina bistvenega pomena med stresno situacijo v presnovi, njena dopolnitev pa je pomembna za preprečevanje razpada mišic in spodbujanje imunskega sistema..

Poleg tega se dopolnilo z L-glutaminom uporablja tudi za vzdrževanje mišične mase, saj lahko po vadbi zmanjša razpad mišičnega tkiva, spodbudi rast mišic, ker ugodno vstopi aminokisline v mišične celice, pomaga pri okrevanju po intenzivnih tkivih in pomaga pri okrevanju sindroma prekomernega atletskega treninga, stanje, za katerega je značilno znižanje ravni glutamina v plazmi.

Preberite več o dodatkih glutamina.