Kaj jesti pri nestrpnosti galaktoze

V dieti za intoleranco za galaktozo bi morali posamezniki odstranjevati mleko in mlečne izdelke ter vso hrano, ki vsebuje galaktozo, na primer čičeriko, srce in jetra. Galaktoza je sladkor, ki je prisoten v teh živilih, in ljudje z galetozno intoleranco ne morejo presnavljati tega sladkorja, ki se na koncu nabira v krvi.

To je genetska bolezen in je znana tudi kot galaktozemija. Diagnosticira se s testom za ubrizganje pete in če ga ne zdravimo, lahko povzroči težave v jetrih, ledvicah, očeh in otrokovem osrednjem živčnem sistemu. 

Hrana, ki se ji je treba izogibati

Bolniki z galaktozemijo naj se izogibajo hrani, ki vsebuje galaktozo, na primer:

• Mleko, siri, jogurti, skuta, skuta, kisla smetana;
• Maslo in margarina, ki vsebuje sestavino mleka;
• Sirotka;
• Sladoled;
• Čokolada;
• Fermentirana sojina omaka;
• Čičerika;
• Živali za živali: ledvice, srce, jetra;
• Predelano ali konzervirano meso, kot so klobase in tuna, saj običajno kot sestavina vsebujejo mleko ali mlečne beljakovine;
• Hidrolizirani mlečni beljakovine: običajno jih najdemo v mesu in ribah v pločevinkah ter v beljakovinskih dopolnilih;
• Kazein: mlečne beljakovine, dodane nekaterim živilom, kot sta sladoled in sojin jogurt;
• Proteinski dodatki na osnovi mleka, kot sta laktalbumin in kalcijev kazeinat;
• Mononatrijev glutamat: dodatek, ki se uporablja v industrializiranih izdelkih, kot sta paradižnikova omaka in hamburger;
• Izdelki, ki vsebujejo prepovedano hrano kot sestavine, kot so torta, mlečni kruh in hrenovke.

Ker je lahko galaktoza prisotna v sestavinah, ki se uporabljajo v proizvodnji industrializiranih izdelkov, je treba pogledati nalepko in preveriti, ali je galaktoza prisotna ali ne. Poleg tega je treba živila, kot so fižol, grah, leča in soja, jesti zmerno, saj vsebujejo majhne količine galaktoze. Ker je galaktoza sladkor, ki izhaja iz mlečne laktoze, glejte tudi dieta za laktozno intoleranco.

Hrana, dovoljena v prehrani

Dovoljena hrana je tista brez galaktoze ali z nizko vsebnostjo sladkorja, na primer sadje, zelenjava, pšenica, riž, testenine, brezalkoholne pijače, kava in čaji. Ljudje z galaktozemijo morajo mleko in mlečne izdelke nadomestiti s sojinimi izdelki, kot sta sojino mleko in jogurt. Poleg tega, ker je mleko glavni vir kalcija v prehrani, lahko zdravnik ali nutricionist predpiše dodatke kalcija glede na potrebe posameznika. Poglejte, katera živila so bogata s kalcijem brez mleka.

Pomembno je tudi vedeti, da obstajajo različne vrste intolerancije za galaktozo in da se prehrana razlikuje glede na vrsto bolezni in rezultate krvnih preiskav, ki merijo količino galaktoze v telesu..

Simptomi intolerancije za galaktozo

Simptomi galaktozemije so predvsem:

• Bruhanje;
• Driska;
• Pomanjkanje energije;
• Otekli trebuh
• Zamuda rasti;
• Rumena koža in oči.

Pomembno si je zapomniti, da če se zdravljenje ne izvede takoj, ko je bolezen diagnosticirana, se lahko pojavijo težave, kot sta duševna zaostalost in slepota, ki škodujejo otrokovemu telesnemu in duševnemu razvoju.

Nega dojenčka

Dojenčkov z galaktosemijo ni mogoče dojiti in jih je treba hraniti s sojinim mlekom ali mlečnimi formulami na osnovi soje. V fazi, ko se v prehrano uvedejo trdna živila, je treba prijatelje, družino in šolo seznaniti z dojenčkovo prehrano, da ne bi jedel hrane, ki vsebuje galaktozo. Negovalci naj preberejo vse embalaže in etikete hrane, pri čemer se prepričajo, da ne vsebujejo galaktoze.

Poleg tega je nujno, da dojenčka vse življenje spremljata pediater in nutricionist, ki bo spremljal njihovo rast in po potrebi navedel prehranske dodatke. Poglejte več v tem, kaj naj jedo dojenčki z galaktozemijo.