5 zdravstvene koristi lešnika

Lešniki so vrsta suhega sadja na olju, ki ima gladko kožo in užitno seme v notranjosti, saj je zaradi visoke vsebnosti maščob in beljakovin odličen vir energije. Zaradi tega je treba lešnike zaužiti v majhnih količinah, da ne bi preveč povečali vnosa kalorij..

To sadje lahko jeste surovo, v obliki olivnega olja ali pa ga uporabimo za pripravo lešnikov mleka ali masla, na primer. Lešniki imajo več koristi za zdravje, saj so bogati z vlakninami, železom, fosforjem, folno kislino, kalcijem, magnezijem in vitamini skupine B, pomagajo znižati visok holesterol, preprečujejo slabokrvnost, skrbijo za zdravje kosti in spodbujajo presnovo jetra.

Prednosti uživanja lešnikov so lahko:

1. Varujte zdravje srca in ožilja

Ker so bogate z dobrimi maščobami in vlakninami, lešniki pomagajo znižati slab holesterol in trigliceride, pa tudi povečajo dober holesterol, ki preprečujejo nastanek zapletov in bolezni srca in ožilja, kot so visok krvni tlak, ateroskleroza ali srčni infarkt. Poleg tega lešnik zaradi svoje vsebnosti vitamina E, ki je močan antioksidant, zmanjšuje vnetja po telesu in tako še dodatno zmanjša tveganje za srčne bolezni.

Lešnik lahko zaradi svojega prispevka v magneziju, folni kislini in kaliju pomaga tudi pri nadzoru krvnega tlaka, saj ohranja zdravje krvnih primerov.

2. Okrepite možgane in spomin

Lešniki so bogati s folno kislino, magnezijem in cinkom, ki so nujna mikrohranila in so pomembna za prenos živčnih impulzov. Tako je uživanje suhega sadja dober način za povečanje ali ohranjanje spomina in sposobnosti učenja, saj je na primer dobra hrana za šoloobvezne otroke ali za starejše ljudi s težavami s spominom..

3. Nadzirajte sladkor v krvi

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in hranil, ki jih vsebuje, na primer oleinska kislina in magnezij, lešnik pomaga zmanjšati in nadzorovati količino sladkorja v krvi, povečuje občutljivost na inzulin. Torej je lešnik dober primer prigrizek ki jih lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo med malico.

4. Pomagajte zmanjšati težo

Lešniki so vrsta suhega sadja, ki ima dobro količino vlaknin, kar povzroča večji občutek sitosti, zato jih uživanje v manjših količinah med prigrizkom lahko na primer pomaga pri hujšanju oz. za boljši nadzor lakote. Za to je priporočljivo jesti približno 30 g lešnikov.

5. Preprečevanje raka

Lešniki vsebujejo veliko koncentracijo antioksidantov, vitaminov in mineralov, ki lahko nudijo nekatere protirakave lastnosti. To suho sadje ima antioksidant, znan kot proantociani, ki ščiti pred oksidativnim stresom.

Poleg tega njegova vsebnost vitamina E in mangana ščiti pred poškodbami celic, ki bi lahko dolgoročno povzročile raka.

Prehranske informacije lešnika

Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za vsakih 100 gramov lešnikov:

Preprosti recepti z lešniki

Nekaj ​​preprostih receptov, ki jih pripravite doma in v prehrano vključite lešnike, so:

1. Lešnikovo mleko

Sestavine

• 1 skodelica lešnikov;
• 2 desertni žlici arome vanilije;
• 1 ščepec morske soli (neobvezno);
• 1 žlica (iz sladice) cimeta, muškatnega oreščka ali kakava v prahu (neobvezno);
• 3 skodelice vode.

Način priprave

Lešnike potopite v vodo vsaj 8 ur. Nato operemo lešnike in pretlačimo mešalnik skupaj z ostalimi sestavinami za aromo. Mešanico odcedite in shranite v kozarec ali steklenico.

2. Lešnikovo maslo

Sestavine

• 2 skodelici lešnikov;
• ¼ skodelica rastlinskega olja, na primer kanola.

Način priprave

Pečico segrejte na 180 °, nato pa lešnike položite na pladenj in pecite. Pražimo 15 minut ali dokler koža ne začne padati lešnikov ali dokler lešniki ne dobijo zlate barve.

Lešnike dajte na čisto krpo, zaprite in pustite stati 5 minut. Nato odstranite kožo iz lešnikov in pustite stati še 10 minut, dokler se popolnoma ne ohladijo. Na koncu dajte lešnike v kuhalnik ali mešalnik, dodajte oljčno olje in pretepajte, dokler mešanica ne postane teksture, podobna arašidovemu maslu.

3. Piščančja in lešnikova solata

Sestavine

• 200 g piščanca na žaru;
• 1 srednje jabolko, narezano na tanke rezine;
• 1/3 skodelice praženih lešnikov v pečici;
• ½ skodelice čebule;
• 1 solata oprana in ločena na liste;
• Češnjev paradižnik;
• 2 žlici vode;
• 4 desertne žlice balzamičnega kisa;
• ½ žlice (iz sladice) soli;
• 1 strok česna;
• 1 ščepec paprike;
• ¼ skodelica oljčnega olja.

Način priprave

Začnite z ločevanjem sestavin za solatni preliv. Če želite to narediti, v hladilniku ali mešalniku premažite lešnike, 2 žlici čebule, vodo, sol, česen, balzamični kis in papriko. Medtem postopoma dodajte kašico olivnega olja. Omaka je pripravljena.

V veliko posodo dajte liste solate, preostalo čebulo in ½ skodelice omake. Premešamo in nato dodamo češnjeve paradižnike, narezane na polovice, in položimo jabolčne rezine, prelijemo s preostankom omake. Po želji lahko na vrh dodate tudi nekaj zdrobljenih lešnikov.