8 prednosti yama in kako ga porabiti

Yam, znan tudi kot yam v nekaterih regijah Brazilije, je gomolj, bogat z ogljikovimi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom, zato je odlična možnost za energijo med telesno aktivnostjo in za pomoč pri hujšanju.

Poleg tega, ker ne zvišuje ravni krvnega sladkorja, ga lahko uporabljajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo. Vendar pa je treba paziti, da ne pretiravajte s porabljeno količino, saj lahko odvečni yam tudi na teži.

Prednosti Yama

Ker je bogat z vlakninami, beljakovinami, vitamini C in vitamini skupine B, ima yam več koristi za zdravje, glavne pa so:

1. Boj proti zaprtju, ker je bogata z vlakninami;
2. Pomagajo pri hujšanju, ker povečuje občutek sitosti in odloži pojav lakote;
3. Pomoč nadzor nad krvnim sladkorjem, zaradi visoke vsebnosti vlaknin;
4. Dajte energijo in pridobite mišično maso, ker je tako kot sladki krompir tudi jams bogat z ogljikovimi hidrati, ki ohranjajo energijsko zalogo za trening;
5. Zmanjšajte simptome menopavze in PMS, za vsebovanje diosgenina, snovi, ki pomaga uravnavati ženske hormone;
6. Pomoč nadzorujejo holesterol in krvni tlak, zato, ker je bogata z vlakninami in zaradi prisotnosti fitosterola diosgenina;
7. Preprečujejo bolezni srca in ožilja, pomaga nadzorovati pritisk in niža holesterol;
8. Olajša prebavo, zmanjšujejo krče in pomagajo izločati strupe iz telesa, uporablja pa se lahko tudi kot eliksir. Naučite se, kako ga lahko uporabite tukaj.

Tako imajo yams lastnosti, ki so podobne sladkemu krompirju, in da bi izkoristili njegove prednosti, bi morali ta gomolj redno uživati, pri čemer dajemo prednost kuhanim pripravkom in se izogibajmo ocvrtemu jamu. Glej tudi prednosti sladkega krompirja.

Prehranske informacije o Yamu

Naslednja tabela prikazuje podatke o prehrani za 100 g surovega ali kuhanega jama.

Yam lahko jeste kuhano narezano na rezine, tako kot sladki krompir, ali pa ga uporabimo v pripravkih, kot so torte, pite in pire. 

Yam recepti

Sledijo 3 zdravi recepti yam, s katerimi lahko shujšate in daste energijo vadbi.

1. Yam torta brez glutena in laktoze

Ta torta je dobra možnost za prigrizke, uživajo pa jo lahko tudi ljudje, ki imajo intoleranco ali alergijo na gluten. Ugotovite, katera živila vsebujejo gluten.

Sestavine:

• 400 g yama, olupljeno in narezano na koščke
• 4 jajca
• 1/2 skodelice oljni čaj
• 1 skodelica sladkorni čaj
• 2 skodelici čaj iz riževe moke, po možnosti polnozrnata
• 1 stol. juhe iz pecilnega praška
• 3 stol. čokoladna juha v prahu

Priprava:

V mešalniku dobro stepemo jajce, jajca, olje in sladkor. V skledo damo preostale sestavine in postopoma dodajamo mešanico mešalnika, dobro mešamo s pomočjo velike žlice. Testo vlijemo v namaščeno ponev in pečemo v srednji pečici približno 35-40 minut.

2. piščanec Escondidinho z Yamom

To skrivališče se lahko uporablja za kosilo ali večerjo, pa tudi kot odlična pred vadbo.

Sestavine:

• 750 g jama
• 0,5 kg mletega govejega mesa
• 1 rdeča čebula
• 3 stroki česna
• 1 paradižnik
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici naribanega parmezana
• Začimbe po okusu (sol in poper)

Priprava: 

Rumenjake kuhamo v vodi do zelo mehkega. Nato gnetite, da postane pire, dodajte olivno olje in sol ter dobro premešajte. Piščanca začinimo in popražimo, kuhamo in drobimo. V stekleno posodo, namaščeno z olivnim oljem, položite plast s polovico kuhanega jama. Kuhani piščanec se postavi na vrh in nato prekrije z drugo plastjo yama. Po vrhu dodamo nariban sir in pečemo pri 200 stopinjah približno 25 minut.

3. Yam Danoninho

To je odlična alternativa industrializiranemu jogurtu, saj je bolj zdrava možnost za otroke, vendar z veliko arome.

Sestavine:

• 300 g yama, kuhanega samo z vodo
• 1 škatla jagod
• 1 skodelica jabolčnega soka (naravnega ali industrializiranega)

Priprava:

Kuhajte yam in nato zavrzite vodo za kuhanje. Nato narezane jagode zavremo z jabolčnim sokom, ker s tem sladimo sadje. Po kuhanju jagod vse skupaj pretlačite v mešalniku in po potrebi dodajte malo vode. Več vode vlijete, več tekočine dobite.

V hladilnike za približno 1 uro postavite v majhne posode za zamrzovanje.

Poleg jagod lahko na primer uporabite tudi drugo sadje, kot so mango, pasijonka ali rdeče sadje.

Oglejte si tudi, kako pripraviti jamovo juho za razstrupljanje.